भिलाई में लीजिए चाय का अलग जायका – सलोनी स्वीट्स

भिलाई। इन दिलों इस्पात नगरी में एक अलग तरह की चाय सुर्खियां बटोर रहा है। चाय के स्वाद से तो सभी वाकिफ हैं जिसमें ब्लैक टी, ग्रीन टी, और लेमटन टी आदि कई प्रकार हैं लेकिन तंदूरी चाय का स्वाद इन सब से काफी अलग है। जिसमें तंदूरी चाय, तंदूरी केसरदूध, तंदूरी चॉकलेट चॉय, तंदूरी चॉकलेट कॉफी, तंदूरी गुलाबी चॉय, तंदूरी कश्मीरी चॉय और तंदूरी लेमन टी है।
हम बात कर रहे हैं सुपेला रेलवे क्रासिंग लाइन स्थित सलोनी स्वीट्स की जहां यह खास तंदूरी चाय मिल रही है। सुबह की ठंड के साथ तंदूरी चाय का मजा अपने आप में शानदार अनुभव है। सुपेला आकाशगंगा का माहौल काफी चहल पहल भरा होता है। सलोनी स्वीट्स में जब से तंदूरी चाय का कान्सेप्ट शुरू हुआ है तब से यहां इस चाय के शौकीनों की संख्या लगातार बढ़ रही है। दुकान के संचालक अब्दुल इसराइल बताते हैं कि दिल्ली में उन्होंने तंदूरी चाय का कंपेस्पट देखा था और भिलाई में उनकी पहली शॉप है जहां यह चाय मिल रही है। अब्दुल इसराइल का कहना है कि तंदूरी चाय का कान्सेप्ट यहां के लोगों को काफी भा रहा है।

तंदूरी चाय सुनने में जितनी अलग लगती है उतना ही इसे बनते हुए देखना भी खास होता है। अब्दुल इसराइल ने बताया कि यह चाय बनाने की एक अद्वितीय प्रक्रिया है। यहां हम पहले एक पहले से गर्म किए गए तंदूर में कुल्हड को गर्म करते हैं। इसके बाद आधी पकी हुई चाय को गर्म कुल्हड़ में डालते हैं। इससे चाय के बुलबुले बनने लगते हैं और वह उबलकर कुल्हड़ से बाहर निकलने लगती है। इस तरह से बनी चाय में स्मोकी फ्लेवर आ जाता है। वहीं अदरक और इलाइची के स्वाद के साथ ही मिट्टी की सौंधी खूशबू चाय का मजा दोगुना कर देता है।

अब्दुल इसराइल ने बताया कि तंदूरी चाय के स्टॉल को शुरू हुए कुछ ही दिन हुए हैं। कुछ दिनों में ही यह चाय काफ ी फेमस हो गई है। भिलाई के अलावा अब तक हमारे स्टॉल में दुर्ग, रायपुर, राजनांदगांव, अहिवारा आदि जगहों से हमारी चाय का स्वाद लेने आते हैं। उन्होंने बताया कि इस चाय की वजह से ना केवल उनके बिजनेस को चार चांद लग गए बल्कि उन्होंने उन कुम्हारों की भी मदद की है, जिनके पास वे कुल्हड तैयार करा रहे हैं। पहली खेप में उन्होंने 10 हजार मिट्टी के कुल्हड आर्डर से बनवाए थे। अब रोजना 15 सौ चाय की बिक्री हो रही है और कुम्हारों से ही इन कुल्हड़ों को बनवाया जा रहा है।

संचालक अब्दुल इसराइल ने बताया कि तंदूरी चाय की लोकप्रियता को देखते हुए एक अलग ही प्रकार के कुल्हड लाया है। जिसकों आप चाय पीने के बाद चॉकलेट का भी मजा ले सकते है अर्थात उस चॉकलेट कुल्हड को खा भी सकते है। जो लोगों को काफी पंसद आ रहा है।